Aro
Aro
Máxima puntuación en el informe de Rioja de Club Oenologique. Elegido como el vino de Rioja más recomendado del año por Wine Spectator.
Jeb Dunnuck
100
Club Oenologique
99
Robert Parker
97+
Aro 2021
Tempranillo y Graciano
Añada
Esta añada estuvo fuertemente influenciada por las condiciones climatológicas, especialmente hacia el final del ciclo.
Geología y Suelo
Arcillo-calcáreo y aluvial.
Elaboración
La fermentación se produce siempre de forma natural y espontánea. La uva fermentará siempre en depósitos de madera, de pequeña capacidad, sin control de temperatura con levaduras indígenas. La maceración es variable pero puede prolongarse hasta dos o tres semanas. Crianza durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Tras la crianza se realiza una ligera clarificación con clara de huevo fresco.
Cata
Color rojizo muy vino, con tonos violetas. Capa media alta. En nariz es muy intenso, donde dominan frutos del bosque (mora, zarzamora,…), con una nota a violetas bastante marcada. En segundo plano aparecen los notas procedentes del roble francés (clavo, vainilla, frutos secos,..) mostrando la alta calidad de esta. En boca tiene cuerpo medio, donde destaca la buena acidez, tanino presente redondo, con sensación de dulzor. Vuelven a aparecer los frutos del bosque, violetas y una madera muy bien integrada. El final es muy largo y elegante, con una gran capacidad de guarda debido a su acidez y tanino.
